Restaurant übersicht

Die Maori Sommergerichte

Maori Sushi Take a Way

Alle unsere Sushi und Sashimi können NEU auch mit 15% Rabatt im Maori abgeholt werden. BESTELLUNGEN Montag bis Freitag unter welcome@maori.ch / Samstag telefonisch ab 17:00 Uhr unter 044 730 10 16.

 

Restaurant im Maori Zürich

PACIFIC RIM CUISINE

Was ist Pacific Rim Cuisine?

Die hawaiianische Küche ist geprägt von ihrer Geschichte. Schon die polynesischen Ureinwohner verwendeten zu Captain Cooks Zeiten alle Arten von Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Kartoffeln und einheimische Gemüse.

Die Europäer brachten ihre eigenen Pflanzen mit, bauten tropische Früchte auf Plantagen an und beschäftigten Chinesen und Japaner als Arbeitskräfte, die wiederum Reis, süss-saure Saucen und asiatische Gewürze einführten. Zwischen 1880 und 1920 entwickelte sich aus dem Völkergemisch eine einheimische Küche, die sich auch behauptete, als Hawaii 1959 der 50. amerikanische Staat wurde.

Da in den grossen Hotels in Hawaii Köche aus aller Herren Länder arbeiteten, entstand im Laufe der Zeit ein Wettbewerb unter ihnen, wem es wohl am besten gelang, die vielfältigen Fischarten, Früchte und Gemüse der hawaiianischen Inseln mit Grill, Pfanne oder Wok unter Verwendung der südostasiatischen Gewürze und Saucen zu einer schmackhaften Komposition zu verschmelzen.

Die daraus entstandene PACIFIC RIM CUISINE krönt seit zwei Jahrzenten die Speisekarten der Restaurants in der Südsee.